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Azienda Agricola #FAICHEESE a Quarata
L’azienda agricola #FaiCheese è un gioiello nascosto tra le montagne della Val d'Ossola. Con una passione tramandata di generazione in generazione, #FaiCheese è sinonimo di qualità , sostenibilità , innovazione e autenticità .
Questa realtà è un esempio eccellente di imprenditoria giovane e dinamica nel settore caseario italiano, specializzata nella produzione di formaggi artigianali freschi e stagionati, yogurt, ecc., a km.0, lavorati con latte di capra e di mucca di alta qualità , con un'attenzione particolare alla tradizione oltre che all'innovazione.
Il processo produttivo si svolge in un laboratorio modernamente attrezzato (vi è perfino un robot per la mungitura automatica delle mucche!) che segue metodi artigianali rigorosi, mantenendo intatte le proprietà organolettiche della materia prima. Nella stalla le mucche sono libere di scegliere dove andare, mentre ai casari e alle loro mani esperte spetta il compito di trasformare il latte in prelibatezze così che il formaggio prodotto sia un capolavoro di sapori e tradizioni.
Ma #FaiCheese è più di una semplice azienda casearia. Qui la terra è rispettata e amata, con un'attenzione rivolta alla sostenibilità e al benessere degli animali che sono principalmente capre (di razza camosciata e di razza Sunnet bianca) e vacche (di razza Pezzata Rossa, di razza Bruna Alpina e di razza Frisona) che vengono allevati in condizioni ottimali, alimentati con fieno di loro produzione e mangimi naturali, mentre in estate risalgono al passo del Monscera (in Val Bognanco) così da avere la possibilità di pascolare in ambienti ricchi di nutrimento utili ad arricchire il latte di profumi e gusti unici.
Tutto questo si riflette nella qualità del formaggio e degli yogurt prodotti che è possibile acquistare nei due punti vendita (uno presente presso l'azienda e l'altro, la bottega, si trova in V. Briona 15 a Domodossola che puoi trovare qui), oppure gustarli direttamente presso l'ampia sala degustazioni presente presso l'azienda.
Oltre alla produzione casearia, l'azienda agricola #FaiCheese promuove eventi e degustazioni per far conoscere i propri prodotti, il proprio processo produttivo e sensibilizzare così i consumatori sull'importanza della qualità e della sostenibilità nel settore agroalimentare.
Da #FaiCheese si possono scoprire storie di vita rurale, ricette tradizionali e segreti di produzione. Vi immergerete in un mondo di profumi e sapori, dove la passione per il formaggio si fonde con la bellezza della natura.
Il nostro consiglio? Andare a conoscere l'azienda agricola #FaiCheese: un luogo che rappresenta il perfetto connubio tra tradizione casearia, innovazione e sostenibilità agricola, dove ogni boccone racconta una storia di amore per la terra e per il buon cibo.
L'azienda #FaiCheese realizza anche laboratori didattici naturalistici e creativi per bambini, utili a stimolare ed approfondire la conoscenza della natura e degli animali.
Inoltre, in occasione del periodo natalizio, potete ordinare le fantastiche box degustative #FaiCheese direttamente cliccando qui.
INFORMAZIONI UTILI: l'Azienda Agricola #FAICHEESE è aperta negli orari che seguono.
Il punto vendita è aperto tutti i giorni dalle 8:00 alle 19:00.
La sala degustazioni è aperta:
- dal mercoledì al sabato dalle 11:00 alle 15.00 e dalle 17:00 alle 22:00;
- la domenica dalle 11:00 alle 15:00.
CONTATTI: faicheese.azienda@gmail.com - tel. 346 543 3448
DOVE SI TROVA: Via Carducci snc - Cosasca di Trontano (VB), Località Quarata (VB) qui le indicazioni
Se volete scoprire di più, cliccate il link sotto.
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